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人気の食材フォアグラソテーに添えてご提供しているパンデピス。最高の香りと食感を楽しんでいただけます。

2018年10月7日

人気の食材フォアグラソテーに添えてご提供しているパンデピス。最高の香りと食感を楽しんでいただけます。

10月に入り、秋らしくなってきましたね。お料理の食材も季節とともに少しずつ変化を見せます。まずは間もなくご提供が終わってしまう食材、泉州産水なすをご紹介いたします。カフェ・テラス・ド・パリでは、シェフが仕入れる“泉州産水なす”を夏から使用してまいりました。生でお召し上がりいただける新鮮な水ナスです。
バスク地方の切たて生ハムに添えてアミューズとしてシェフがお客様の目の前で仕上げをしております。ご提供できる期間も残りわずかとなりますので、ぜひご賞味ください。

コース料理で人気の食材フォアグラソテーに添えておりますのが、パンデピス(Pain d'épices)。こちらは、アルザス地方の伝統菓子でたくさんのスパイスを使用しておします。カフェ・テラス・ド・パリのパンデピスはシナモン、クローブ、ナツメグ、ペッパーのスパイスを使用しております。それと蜂蜜とキビ砂糖の甘味を掛け合わした少しスパイシーなケーキです。フォアグラソテーのジューシーさをプラスしたパンデピスとフォアグラを一緒に口に運ぶと... たまらない食感とスパイスが香りを引き立て、最高の一品に仕上げております。もちろんお菓子としても食べられているパンデピス、そのままでも堪能していただけます。コーヒーや紅茶に、またワインなどのお酒にもスパイスが効くパンデピスはぴったりです。カフェ・テラス・ド・パリではイベントへの出品、またギフトとしてお持ち帰り頂けます。(※要予約)
10月17日〜10月23日までは熊本県熊本市にあるデパート鶴屋本店のフェアに参加いたします。こちらのフェアで販売予定ですのでお近くの方はぜひお立ち寄りくださいませ。

神戸北野は秋の観光シーズンに入り、週末は賑わいを見せております。ご友人やご家族と、また大切な人との記念日、仲間で楽しくと神戸でフレンチを味わうなど、ご希望に応じて豊富なメニューをご提案させていただきます。ご来店を心よりお待ちしております。

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神戸北野カフェテラス・ド・パリ
Café Terrasse de Paris in Kitano Kobe

〒650-0002
神戸市中央区北野町4-9-2
異人館倶楽部Part 3-3F

TEL 078-252-1113

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営業時間

水・木・金

11:30 ~ 15:00
17:00 ~ 22:00(L.O. 21:00)

土・日・祝日

11:30 ~ 22:00(L.O. 21:00)

定休日

月・火(※祝日の場合は営業、翌平日休み)

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