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当店の小さなお庭で育ったハーブを味わってみませんか?

2018年6月20日

当店の小さなお庭で育ったハーブを味わってみませんか?

初夏を感じる季節になると、カフェ・テラス・ド・パリにある小さなお庭で、ハーブが元気に成長します。ローズマリー、オレガノ、ミント、タイム、ゼラニウム・・・。外のテラス席からもご覧いただける、小さな小さなお庭です。
今回は2種のハーブ、ローズマリーとオレガノをご紹介いたします。

まずはローズマリー。このローズマリーは、なんと神戸の街角でも見られます。古代エジプトから使われており、中世のハンガリーでは女王が若返りのハーブとしても使用されていたそうです。血行を促し消化機能を高めて新陳代謝を促し、細胞の老化を防ぐといわれています。ツンとした刺激的な香りが頭をすっきりさせてくれ、ガトーショコラに入れるとチョコレートとの相性が良く、不思議とジンジャーにも似た風味を味わうことができ、夏らしいガトーショコラを味わえます。人気のレモンタルトに入れると清涼感も増しメレンゲの甘さとのコントラストを、より一層楽しんで頂けます。
ドリンクでは、当店自慢のアルザス地方のレモネードに添えると、ローズマリーの香りが心地よく爽やかに変身します。

そしてオレガノ。古代ローマから料理に使用されていたハーブです。強い殺菌力を持ち胃腸の調子を整え消化促進によいとされており、ビタミン、ミネラルも多く含まれています。デザートで使用する場合はたくさんのハーブやエディブルフラワーと共にアシェットでセールを華やかにしてくる存在。お味はもちろん、目でもお楽しみいただけます。オレガノは焼き菓子に使用する際は、小菓子用のクッキーやパウンドケーキに忍ばせております。古代では結婚式に使用されるなど、幸福のシンボルとされていたそうです。オレガノに触れ合うと何かハッピーが訪れるかもしれませんね。神戸北野のカフェテラスドパリのデザートは、ハーブやスパイスでアクセントをつけております。瞬間のときめきをお届けできれば私たちも嬉しく思います。美味しく召し上がったお料理のあとに、コーヒーとともに夏らしいデザートでお楽しみいただけます。みなさまのご来店心よりお待ちしております。

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神戸北野カフェテラス・ド・パリ
Café Terrasse de Paris in Kitano Kobe

〒650-0002
神戸市中央区北野町4-9-2
異人館倶楽部Part 3-3F

TEL 078-252-1113

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営業時間

水・木・金

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17:00 ~ 22:00(L.O. 21:00)

土・日・祝日

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月・火(※祝日の場合は営業、翌平日休み)

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